Сегодня, в преддверии Недели популяризации здорового питания, мы обсудим один из самых питательных и вкусных продуктов.
Орехи — это источник витаминов группы В, витамина Е, железа, цинка, йода, кальция и полезных жирных кислот. Они прекрасно подходят для перекусов.
Преимущества орехов:
- Улучшают работу кишечника.
- Восполняют дефицит микроэлементов.
- Повышают эластичность сосудов.
- Способствуют укреплению зубов, волос и ногтей.
Недостатки орехов:
- Возможны аллергические реакции на определённые виды орехов.
- Высокая калорийность — около 500 ккал на 100 граммов.
- Трудности с усвоением при заболеваниях ЖКТ.
- Не рекомендуются детям до трёх лет.
Несмотря на все преимущества, употреблять орехи нужно с осторожностью, даже если у вас нет аллергии. Они могут быть тяжёлыми для желудка. Замачивание орехов помогает улучшить их усвояемость: они становятся мягче, а содержание фитиновой кислоты, препятствующей усвоению цинка, кальция и железа, уменьшается. Ещё один способ повысить усвояемость орехов — обжарить их в духовке. Это снизит калорийность, но уменьшит количество витаминов.
Питайтесь сбалансированно и полезно!
