Диетическое питание или диетотерапия – обязательная и неотъемлемая часть комплексного лечения больных.
Правильно построенное питание способствует выработке защитной реакции человеческого организма на неблагоприятные воздействия на него условий внешней среды. Особое значение приобретает питание при развитии у человека того или иного заболевания. В этом случае мы говорим о лечебном или диетическом питании. При одних заболеваниях диетотерапия может быть основным методом лечения, при других – тем фоном, на котором физиотерапия будет оказывать более эффективное действие.
Чрезвычайно важен вопрос организации режима питания. Особое значение имеет составление режима приема пищи и минеральных вод внутрь, бальнеолечения, дневного сна. Определенные часы приема пищи имеют большое значение в отработке условных рефлексов и хорошей работе, в первую очередь, органов пищеварения. Не менее важным фактором является и продолжительность приема пищи, так как усвоение и переваривание пищи протекает полноценно, если едят неторопливо, хорошо пережевывая пищу. Поэтому в распорядке дня учреждения предусмотрено около 30 минут на прием пищи и столовая работает в 2 смены.
Режим питания включает в себя регулярность приема пищи в течение дня, соблюдение физиологически правильных интервалов между ними и распределение суточного рациона. Перерыв между отдельными приемами пищи не должен превышать 5 часов в дневное время и 10-11 часов – в ночное. В Центре реабилитации установлен 4-х разовый прием пищи: завтрак, обед, ужин, полдник. Одной из предпосылок к переходу на 4-х разовый прием пищи в нашем учреждении является стремление наиболее благоприятно сочетать режим питания с питьевым лечением. Известно, что минеральная вода наиболее эффективно влияет на пустой желудок. Для отдельных групп больных, нуждающихся по медицинским показаниям в более частом приеме пищи, по назначению врача устанавливается 5-6-разовое питание или назначается особый, индивидуальный режим.
